У 2023 році до Великобританії було імпортовано меду на суму 89,8 млн фунтів стерлінгів. Будучи дорогим продуктом, він виявився вразливим для шахрайства – до нього додають дешеві сиропи. Аутентифікаційні аналізи дорого коштують та потребують багато часу. У той же час випадки фальсифікації меду, що зростають, вимагають створення дешевих, швидких і надійних методів боротьби з ними….

Щоб прочитати весь текст - підписуйтесь на газету
Оформити підписку