Україна традиційно входить до світових лідерів за обсягами виробництва та експорту меду. Однак останні роки, позначені військовою агресією та логістичними викликами, кардинально змінили внутрішні цінові тренди та ускладнили прогнозування.

Аналіз внутрішнього цінового тренду.

Внутрішня ціна на український мед практично на 85−90% залежить від експорту, оскільки більша частина товару (>80%) призначена для зовнішніх ринків (ЄС, США, Близький Схід). Це означає, що внутрішні закупівельні ціни є похідними від світової доларової ціни мінус витрати на логістику, переробку та експортне ПДВ.

Ключові динаміки поточного сезону (Осінь):

• Низький старт цін: Закупівельні ціни після завершення основного медозбору (серпень-вересень) були відносно низькими. Це стало наслідком кількох факторів:

• Наявність перехідних залишків з минулого сезону, які експортери не встигли реалізувати.

• Низька активність світових імпортерів, які часто очікують формування кінцевих цін на український товар.

• Ціновий коридор: Станом на осінь, внутрішні закупівельні ціни на наймасовіший сорт – соняшниковий мед – коливалися в діапазоні 70−75 грн/кг (залежно від регіону, обсягу та якості). Преміальні сорти (акація, липа, гречка) традиційно мають вищу ціну, проте їхній обсяг значно менший.

• Сенс ціноутворення: Значна частина ціни, яку бачить пасічник, “з’їдається” логістичними витратами, що зросли. Навіть при стабільній доларовій ціні FOB (на кордоні), високі транспортні та перевантажувальні витрати в Україні тиснуть на ціну, яку отримує виробник.

Ключові фактори, що формують ціну та експортний тренд

Подальший ціновий тренд визначатиметься взаємодією трьох основних груп факторів: внутрішніх, логістичних та зовнішніх.

1. Внутрішні та логістичні фактори

• Курс гривні: Будь-яка девальвація гривні автоматично підвищує внутрішню ціну на мед у гривневому еквіваленті. Оскільки НБУ продовжує політику контрольованої гнучкості курсу, його стабільність є ключовою для прогнозованості цін.

• Вартість логістики: Збереження або подальше зростання витрат на транспортування через нестабільність морських шляхів, простої на західних кордонах та високі ціни на паливо стримує підвищення закупівельних цін. Чим дорожче експортеру довезти мед до покупця в Європі, тим менше він може заплатити виробнику.

• Обсяги зберігання: Пасічники, які мають можливість довготривалого зберігання (або переробники з великими складами), здатні утримувати товар до початку року, коли зазвичай спостерігається сезонне підвищення ціни через вичерпання запасів.

2. Зовнішні фактори та світовий ринок

• Конкуренція з Китаєм та Аргентиною: Ці країни є основними світовими постачальниками. Цінова політика України значною мірою залежить від того, чи будуть вони демпінгувати на ринку.

• Європейський Союз (ЄС): ЄС залишається головним споживачем українського меду. Будь-які зміни у політиці квот, або регулюванні імпорту, а також тенденції щодо боротьби з фальсифікацією (яка є серйозною проблемою для українського меду), матимуть прямий і миттєвий вплив на експортні та внутрішні ціни.Світова економічна ситуація: Сповільнення інфляції та стабілізація купівельної спроможності в Європі та США можуть позитивно вплинути на попит, але цей ефект є довгостроковим.