Шо характеризує бджільництво в країні, де бджоляра з 50 вуликами називають любителем? Спочатку трохи цифр:
У Канаді зареєстровано 8 400 бджолярів, які утримують в цілому 672 000 бджолиних сімей та виробляють щорічно 34 241 тонн меду. Вартість зібраного меду становить в середньому 176 мільйонів доларів. Половина виробленого «рідкого золота» експортується за кордон, в основному в США.
Холодно, хмарно, іде дощ …
Сніг у Канаді лежить до середини квітня, а сезон в більшості провінцій триває від чотирьох до п’яти з половиною місяців, в залежності від регіону. Щоб подолати несприятливі погодні умови і ефективно вести господарство, канадські бджолярі зосередилися на інтенсивній та уніфікованій моделі праці.
Канадські бджолярі використовують у виробництві тільки вулики Лангстрота і рамки Гофмана з пластиковою, стаціонарною вощиною. Це зручніше, тому що їх легше дезінфікувати і вони не ламаються при екстракції меду. Коли настає момент підгодівлі бджолосімей медово-пилковим тістом, ніхто з канадських бджолярів не виробляє його самостійно – це було б занадто серйозним завданням. Ось чому канді замовляється в інших фірмах, звідки він поставляється в поліетиленових пакетах, готовий до вживання.
Нектар і мед
У Канаді ви можете спробувати види меду, які навряд чи доступні в Європі. До них, зокрема, відносяться меди кленовий та кіпрейний. Крім того, основними видами меду на канадському ринку є лохинний, конюшинний (біла та червона конюшина), ріпаковий та мед з люцерни.
Дуже часто у продажу ви можете знайти багатоквітковий мед з Великих рівнин, де ростуть буркун, волошки, гірчиця польова, дерева і чагарники, золотарник та інші поширені види рослин.
Бджолярами себе називають в Канаді тільки ті, для кого пасіка є основним джерелом сімейного доходу. Дуже велику увагу канадські фермери приділяють стандартизації і механізації процесів.
Всі роботи в рамках однієї пасіки дуже стандартизовані – один тип вулика, один тип рамки, чіткий регламент обробки і лікування бджіл. А ще: власні траки для перевезення, навантажувачі, лінії для відкачки меду і тому подібні. Кочують вони по кілька сотень кілометрів, і в одному точці не більше 50 бджолосімей.
Пасіку в півтори тисячі бджолосімей обслуговує один власник і три наймані робітники. Дуже важлива відмінність від українських реалій – податки, які там платяться на загальних підставах в повному обсязі. мова не йде. Коли бджоляр продає свій мед, навіть оптом, для його партії ніхто не робить вхідний контроль. Відповідальність за якість меду лежить на його виробнику, тобто на бджолярі.
Якщо навіть через рік в фасованому меді, розфасованому з партії пасічника, знайдуть антибіотик, або інші недоліки, пасічник заплатить величезний штраф і буде змушений викупити всі залишки фасованої партії. Щодо державної підтримки, є страхування та компенсації за руйнування пасік ведмедями, є можливість взяти дешевий кредит. І все.
Ще однією з особливостей канадської технології є величезний попит на бджіл як комах-запилювачів серед аграріїв. Багато фермерів в період цвітіння медоносів укладають з пасічниками контракти на поставку бджолиних сімей. Вартість встановлюється за 1 бджолосім’ю і становить близько 100 $, що забезпечує пасічникам «швидкий» дохід. Для перевезення використовують фури, так як іноді за контрактом доводиться везти велику кількість вуликів за сотні кілометрів.
Джерело: https://pasieka24.pl/index.php/ru/pasechnick/199-pacechnik-3-2019/2227-52
