Пасічне господарство Штефана Мандля нараховує 10 тисяч бджолосімей, які розташовані більш, ніж на 600 точках. Це одна з найбільших промислових пасік не лише в Австрії, а й в Європі. Виробництво тут організоване відповідно до стандартів органічного бджільництва.
Beelocal Bienenhof Mandi Olive— приклад кооперації двох пасічників – доктора Штефана Мандля і Мартіна Оливи. Їх спільна робота почалася в 2009 році.
Під час активного сезону в господарстві на повній зайнятості працює всього 20 працівників (головні пасічники, прості пасічники, учні), а також сезонні помічники. Виходить, навантаження на одну людину – 500 бджолосімей. Для порівняння: найчастіше нормою для промислової пасіки є 200 вуликів на людину.
Що ж означає вести пасіки органічно на практиці?
Якщо коротко, то принцип господарства – створювати і віддавати природі більше, ніж брати від неї. Наприклад, господарство повністю забезпечує себе електроенергією завдяки використанню енергії сонця і вітру. Ну і, звичайно, головне, що дає пасіка природі – це запилення.
Що стосується визначень «Еко» та «Біо» в сільському господарстві ЄС, то вони захищені з 1993 року. Для маркування продуктів такими символами, вони повинні вироблятися сертифікованим господарством, де за бджолами стежать відповідним чином.
На практиці, йдеться в першу чергу про використання на пасіках виключно чистого натурального воску без добавок медикаментів, які застосовуються, зокрема, проти кліща варроа.
Господарство Beelocal Bienenhof Mandi Olive вже багато років використовує тільки свій віск, який переробляється у власному господарстві. Ніякого покупного воску або вощини. Крім цього, вулики виготовляються виключно з дерева, яке росте в даній конкретній місцевості. Зокрема, використовується ялиця, нестругана, 2-го сорту.
Вулики також виготовляються власноруч та мають дуже просту конструкцію. Пасічники впевнені – бджолам не потрібні витвори мистецтва. Вулики нічим не покриваються і не фарбуються. Досвід говорить: вулик живе стільки, скільки в ньому знаходиться бджола, тобто вічно. Після дощу деревина швидко висихає за рахунок тепла бджіл. Цвіль та інші гриби не мають жодних шансів на розвиток через прополіс. У господарстві задіяні вулики, яким набагато більше 10 років. Якщо щось ламається, то ремонтується. В крайньому випадку завершує свій життєвий цикл як дрова для перетоплювання воску.
Вулики багатокорпусні (система Zander), безфальцеві, з’єднані дуже просто, навіть примітивно. Дно – глибоке, але цільне (не сітчасте). Рамки – також найпростіші, без роздільників та «єврозамків». Для точків господарі намагаються шукати місця, де століттями не здійснювалося інтенсивне сільське господарство. Визнають, що це дуже важко, але, як не дивно, досить часто вдається. Точки розташовані біля Відня, а також в східній частині Нижньої Австрії. Підприємство постійно збільшується. Щороку з’являється приблизно 100 нових точків. Мета господарства – щільне покриття всього регіону власними пасіками.
Пасічне господарство є універсальним, тобто пропонує продукцію як для кінцевого споживача (мед, пилок, віск), так і для пасічників (бджоли, матки і т. д). Мед реалізується переважно фасованим. Він позиціонується як місцевий, виключно з власних пасік. Ніяких покупок (для міксів або асортименту) від інших виробників. Пропонується 4 види меду в 400 і 500-грамових баночках: звичайний квітковий, крем-мед, мед з пилком і маточним молочком.
Цікаво, що монофлорні меду не пропонуються, тільки суміші. Пилок, який інтенсивно збирається на пасіках за допомогою донних пилкозбірників, реалізується оптом після сушіння в тарі по 20 кг. Попит значно перевищує пропозицію.
Показово, що на пасіках утримуються виключно бджоли породи карника. На правильних бджіл завжди є попит. Тому господарство постійно пропонує широку лінійку продуктів цього напрямку. Зокрема, пропонуються товарні матки (так звані F1).
Головний акцент в селекції господарство робить на стійкість до кліща варроа та інших хвороб. Приділяється увага і таким традиційним господарсько-корисним ознакам як миролюбність, нероїння, медопродуктивність.
Господарство позиціонує своїх бджоломаток, як біо-сертифіковані. Зокрема, тут роблять обліт виключно в дерев’яних нуклеусах власного виробництва і конструкції. Пасіка також приймає екскурсії. Знайомство з господарством триває, як правило, 2-3 години.
Джерело: https://pasekoff.com/113-samaja-bolshaja-paseka-evropy.html
