Кизил, або дерен – ранній медонос із сімейства деренних. Це здебільшого чагарник, або невелике деревце, що досягає в віці 20-25 років висоти 4-5 м і товщини стовбура 10-12 см. Кора у нього буро-сіра, на старих екземплярах відстає пластами; крона куляста; гілки і пагони в місцях стояння бруньок дещо сплющені, зелено-сірого, а більш старі гілки оливково-бурового кольору.
Листки супротивні цілісні, цілокраї, довгасто-яйцеподібні, на вершині загострені, при основі звужені або округлені, з обох сторін листкової пластинки розсіяні рідкісні притиснуті волосинки. Квітки на вершинах бічних укорочених пагонів зібрані в головки. Плід (кістянка) овальної форми, з циліндричною кісточкою і кислої м’якоттю, їстівний, темно-червоного кольору, дозріває в серпні – вересня. Плоди вживаються в їжу в сирому вигляді, але частіше йдуть на приготування варення і пастили, а також для лікерів і горілок.
Кизил – цінний медонос і пилконіс, так як зацвітає дуже рано задовго до розпускання листя виділяючи багато нектару, який охоче збирається бджолами разом зі світло-жовтим пилком і клеєм. Медопродуктивність одного гектара умовно чистого насадження дорівнює 50-65 кг, за деякими даними до 140 кг / га, але збір меду сильно залежить від погоди, якщо під час цвітіння йдуть дощі то нектаровиділення набагато менше.
Середні терміни цвітіння кизилу в районах природного місця проживання та культури припадають на березень і квітень і триває воно 15-25 діб. Кизиловий мед належить до травневих сортів меду. Застосовується при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, серцево-судинної системи, печінки, нирок. Однак в основному мед з кизилу йде на розвиток сімей, товарний мед отримати складно з причини частої поганої погоди і малої чисельності посадок. Пилок кизилу дуже хорошої якості і в достатній кількості збирається бджолами. Бджолина сім’я може зібрати від 550-850 грамм.
У дикому вигляді кизил росте в Криму, на Україні і Кавказі, головним чином в Грузії, а також в Молдові. У культурі кизил використовується в якості плодового чагарнику, переважно в садах півдня. На північ успішне розведення його можливо в тих районах, в яких обробляється черешня. Найкраще кизил вдається на вологому грунті, що містить вапно. Розмножується насінням, відведеннями, кореневими нащадками. Розводять його головним чином насінням, яке висівають восени прямо на місце, в пухку землю. Насіння довго не проростає, а зійшли рослини, які зійшли розвиваються дуже повільно. З розплідників сіянці висаджують в дворічному віці.
Кизил здавна відомий як плодова рослина з цінними лікарськими властивостями. Його дуже цінують за багатство вітаміну С (в ньому його більше, ніж в лимонах). Плоди кизилу мають протицингові властивості. За рахунок дубильних речовин кизил діє як в’яжучий засіб. Також ягоди кизилу дуже корисні хворим на цукровий діабет і людям зі схильністю до нього, тому що знижують рівень цукру в крові і посилюють ферментативну активність підшлункової залози, сприяючи перетрпавленню їжі.
Плоди містять до 10% цукрів, в, в основному у вигляді глюкози і фруктози, які легко засвоюються організмом людини. Плоди мають високу кислотність, містять яблучну, лимонну, бурштинову кислоти, аскорбінову кислоти. За вмістом вітамінів кизил поступається лише шипшині, в кизилі також високий відсоток пектину, завдяки чому кизилові плоди використовуються для приготування желе і мармеладу.
Дуже корисний кизиловий сік. Він має оригінальний терпкий смак і аромат, завдяки вмісту в плодах яблучної кислоти і дубильних речовин. Сік зберігає мінеральне багатство плодів, в ньому є солі калію, заліза, кальцію, а також аскорбінова кислота. Так само, як і свіжі плоди, сік можна рекомендувати гіпертонікам, хворим на атеросклероз, цукровий діабет (якщо сік без цукру), а також при анемії і авітамінозах.
З лікувальною метою використовують плоди, листя, коріння і кору. Листя збирають в червні – липні, кору – в період сокоруху, плоди – при дозріванні, коріння – ранньою весною або восени. Листя, кору і коріння сушать під навісом, розстилаючи тонким шаром. Плоди – в сушарці. Зберігають звичайним способом.
Настій квітів і листя в народній медицині застосовують як жарознижуючий, бактерицидний засіб при простудних захворюваннях, туберкульозі, тифі. З відвару кореня, змішаного з житнім борошном і медом, роблять компреси на нариви, фурункули для більш швидкого їх дозрівання. Відвар кореня вживають всередину, настоєм листя полощуть ротову порожнини при малярії. Кизиловое варення є високовітамінним продуктом і рекомендується при застуді, грипі, гострих респіраторних захворюваннях.
Джерело: https://ylejbees.com/index.php/medonosy/699-kizil-medonosy-derevya-i-kustarniki
