Мед – цінний натуральний продукт, наділений лікувальними властивостями. Сьогодні як ніколи виробництво повинно бути екологічним та стійким, щоб захистити бджіл від вимирання і так гарантувати безперервність процесу запилення.
Бджоли забезпечують запилення більше 80% сільськогосподарських культур і дикорослих рослин в Європіі. Охорона бджіл – один з елементів європейської стратегії продовольчої безпеки і екологічного сільського господарства “З ферми на виделку”. В рамках проекту ЄС фінансує спеціальні програми для бджолярів, інвестуючи в них близько 40 мільйонів євро.
Важливість бджіл для економіки ЄС
ЄС щорічно поставляє 250 тисяч тонн меду за цією цифрою, забезпечують таку кількість 600 тисяч пасік і 17 мільйонів вуликів. Бджоли приносять 22 мільярди євро прибутку агросектору ЄС. Для безпеки бджіл затверджений список дозволених добрив. які не впливають на здоров’я комах, їх здатність до активної діяльності та розмноженню.
Де в ЄС найбільше вуликів?
Лідирує Іспанія, де нарахували 2961 вулик. Це 16, 85% загальноєвропейської кількості. На другому місці — Румунія, на третьому — Польща.
В Румунії, в місті Ясси знаходиться сімейна пасіка Apicris Natura. Її бджоли виробляють 400 тонн меду в рік. Для господаря пасіки Крістнела турбота про бджіл – синонім турботи про природу. Він знає, що головні вороги комах сьогодні – агресивні добрива, брудне повітря і збій сезонних біоритмів через глобальне потепління.
“Здоров’я бджіл – наш пріоритет, тільки так ми будемо і надалі отримувати хорошу продукцію, – відзначає він. – Наші бджолині сім’ї повинні бути в гарній формі. Ось чому ми використовуємо тільки екологічно чисті добрива і органічні, схвалені засоби догляду”.
Ще однв важлива адреса для румунського та європейського бджільництва знаходиться в годині їзди від столиці, Бухареста. Компанія Rom Honey group – форпост бджолярів. Вона закуповує мед у десятків місцевих господарств, експортуючи його в Європу, на Близький Схід і в Азію.
Стійкий підхід тут пов’язаний з особливою увагою до стандартів якості. Зразки меду тестуються і сертифікуються не тільки румунськими лабораторіями, а й контролюючим відомством в Німеччині. Цей варіант покликаний гарантувати високий рівень якості для споживачів.
Директор фірми Андра Нікітеан розповідає: “Основні характеристики нашого меду, заявлені в стандартах якості – це відсутність антибіотиків, ніяких підробок, забезпечення належного рівня вологості і, звичайно, органічні добрива. Відповідно до законодавства, ми зобов’язані зберігати сертифіковані зразки в протягом двох років, і, звичайно, ми дотримуємося закону. Таким чином гарантована стовідсоткова прозорість”.
Компанія бере участь у партнерському новаторському проекті з одним з провідних дослідницьких інститутів Румунії, ICECHIM. Споживачам та вченим добре відомі антимікробні, ранозагоювальні, тонізуючі властивості меду. Орієнтуючись на них, дослідники розширюють спектр застосування меду.
Директор інституту, ICECHIM Флорін Оансеа розповідає: “У нас була ідея виробляти збагачені сорти меду, додавати в них сполуки, що дозволяють наблизити мед до лікарських засобів. Ці сполуки ми отримали з м’якоті лісових плодів, вони залишаються після того, як вичавили сік”.
Конструктивна взаємодія між бджолами, навколишнім середовищем і виробниками гарантує: у виграші залишаться всі. Одна з важливих практик пасічників – пересування вуликів ближче до квітучих луків. Це дозволяє поліпшити якість меду і активність запилення. Добре бджолам – добре і любителям меду!
Джерело: https://ru.euronews.com/green/2021/06/08/sustainable-food-roum